O Hotel Senac Grogotó, em Barbacena, apresenta a partir desta terça-feira (22) o Menu Quatro Estações, elaborado especialmente para a Primavera. O cardápio estará disponível até 21 de dezembro e reúne pratos preparados com ingredientes que valorizam as características da estação.
Integrante do Sistema Fecomércio MG, Sesc e Senac, o hotel aposta em uma proposta gastronômica que combina diferentes cores, sabores e texturas. O chef Mauro César incorporou ao menu elementos associados à Primavera, como flores, ingredientes da estação e preparações mais leves.
Entre as entradas estão a Salada Harmonia, preparada com mesclun de folhas, uvas moscatéis, gorgonzola, presunto Parma e vinagrete de tangerina; o camarão VG hot crispy, acompanhado de molho de pimenta dedo-de-moça e alho; e o rosbife de filé-mignon com tomates assados, queijo curado e pesto de manjericão.
Os pratos principais incluem picolé suíno com risoto de abóbora e picles de chuchu; fettuccine com camarões VG e cogumelos frescos; cordeiro prensado com cuscuz de couve-flor, amêndoas e glacê de jabuticaba; além de arroz vermelho cremoso com tentáculos de polvo grelhado e coalhada seca.
Para finalizar, a sobremesa reúne compota de manga com especiarias, creme inglês de maracujá e crumble de queijo.
As reservas podem ser feitas pelo telefone (32) 3339-3130.
